我国餐饮业食品安全态势持续向好
中新网北京7月19日电 (记者 阮煜琳)中国烹饪协会会长杨柳日前在北京召开的“2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会”上表示，在各级政府政策加持、各主管部门的科学引领下，我国餐饮业食品安全态势持续向好，企业落实食品安全主体责任意识不断增强。
近年餐饮业增速保持领先，2024年全国餐饮收入高达55718亿元，同比增长5.3%，随着市场规模稳步扩大，消费需求更趋于个性化、多样化、品质化，而餐饮业营养化转型已成为大众广泛关注的议题。无论是健康烹饪模式的普及，还是营养均衡理念的推广，都在潜移默化的改变着消费者的饮食习惯，消费者对健康饮食和极致性价比的追求也为餐饮行业带来更多挑战。
联合利华饮食策划从儿童膳食营养状况出发，通过食材、调味以及烹饪技巧的科学搭配，改善学生餐食物营养元素摄入不均衡的问题。
杨柳表示，随着数智化手段的广泛应用，上下游产业链协同发展，餐饮业不断加强连锁化、标准化程度，有效降低了食品安全的过程风险。近年来，食品安全“四个最严”要求深入人心，餐饮业对标准化重要性的认识日渐提高，对法规标准体系建设日益健全，企业主体责任意识显著增强，社会共治格局初步形成。然而，相比其它领域，餐饮业具有业态复杂多样、食品安全链条冗长、管控要求较高的特点，这对餐饮业的全链条、精细化、动态化管理提出了更高要求。
“受健康餐饮浪潮的影响，以低热量、低脂肪、高纤维、营养均衡等新兴热门品类不断涌现，像贵州酸汤因低热量、天然发酵契合健康需求，蒸排骨因健康化与快餐化的创新特色，受到不少消费者尤其是年轻消费者的青睐”，联合利华饮食策划北亚区食品研究发展部总监孙丽娜表示，“在营养健康方面，我们不仅关注‘吃什么’，更关注‘为什么吃’”。(完)
guoqushiduonian，tayizhichongzaiyingxianghefansirenkouzhengcedeyixian，shishikeke“xiangrangbierenshenghaizi”。tadereqing，zaitanlunrenkouwentishizongnengbeidianran。zheyangguanxinrenkouwentideqiyejia，guoneihanyou，ruxuezhehefansuoyan，“suoyouwentidounengbeiliangjianzhangguiweirenkouwenti”。过(guo)去(qu)十(shi)多(duo)年(nian)，(，)他(ta)一(yi)直(zhi)冲(chong)在(zai)影(ying)响(xiang)和(he)反(fan)思(si)人(ren)口(kou)政(zheng)策(ce)的(de)一(yi)线(xian)，(，)时(shi)时(shi)刻(ke)刻(ke)“(“)想(xiang)让(rang)别(bie)人(ren)生(sheng)孩(hai)子(zi)”(”)。(。)他(ta)的(de)热(re)情(qing)，(，)在(zai)谈(tan)论(lun)人(ren)口(kou)问(wen)题(ti)时(shi)总(zong)能(neng)被(bei)点(dian)燃(ran)。(。)这(zhe)样(yang)关(guan)心(xin)人(ren)口(kou)问(wen)题(ti)的(de)企(qi)业(ye)家(jia)，(，)国(guo)内(nei)罕(han)有(you)，(，)如(ru)学(xue)者(zhe)何(he)帆(fan)所(suo)言(yan)，(，)“(“)所(suo)有(you)问(wen)题(ti)都(dou)能(neng)被(bei)梁(liang)建(jian)章(zhang)归(gui)为(wei)人(ren)口(kou)问(wen)题(ti)”(”)。(。)
被上了发条的东亚人的一生
<strong>直新闻：台“汉光军演”也将于5月中旬举行，外界传出此次军演将首次演练撤离在台的美籍人员内容。这种传闻的出现反映出什么？一旦发生战事，岛内民众是否将沦为美国的牺牲品？</strong>
